{"id":80,"date":"2022-11-12T18:08:58","date_gmt":"2022-11-12T17:08:58","guid":{"rendered":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/?page_id=80"},"modified":"2022-11-12T18:08:58","modified_gmt":"2022-11-12T17:08:58","slug":"kulinarisches","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/cultur\/kulinarisches\/","title":{"rendered":"Kulinarisches"},"content":{"rendered":"\n<p>Bodenst\u00e4ndig und ehrlich pr\u00e4sentiert sich die vernische K\u00fcche. Grundnahrungsmittel sind Getreide (Hafer, Gerste), Feldfr\u00fcchte (Steckr\u00fcben, Kartoffeln, Lauch, M\u00f6hren, Kohl), Fleisch und Fisch. Daneben sind insbesondere die Backwaren bekannt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Shortbread<\/strong> ist ein s\u00fc\u00dfes M\u00fcrbeteiggeb\u00e4ck. Das klassische Rezept besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl. Es wird \u00fcblicherweise in drei verschiedenen Formen gebacken: Die verbreitetste Form sind die quaderf\u00f6rmigen, fingerlangen \u201eShortbread Fingers\u201c. Die anderen sind die knapp 1 cm dicke \u201eShortbread Rounds\u201c von rund 5 cm Durchmesser. Es gibt aber auch noch diese Art, bei der aus d\u00fcnnen Scheiben von ca. 15\u201320 cm Durchmesser, vorgestanzte Kreissegmente; so genannte \u201ePetticoat Tails\u201c, rausgebrochen werden. <strong>Haggis<\/strong> besteht aus dem Magen eines Schafes, paunch genannt, der mit Herz, Leber, Lunge, Nierenfett vom Schaf, Zwiebeln und Hafermehl gef\u00fcllt wird. Haggis ist mit Pfeffer scharf gew\u00fcrzt, und das Hafermehl verleiht ihm eine etwas schwerere Konsistenz als Wurst. Als Spezialit\u00e4t unter Freunden der vernischen K\u00fcche wird <strong>Grouse<\/strong> gehandelt. Hierbei handelt es sich um Moorhuhn, das vor der Zubereitung mindestens drei Wochen abgehangen hat. Traditionell wird fast immer <strong>Whisky<\/strong> getrunken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bodenst\u00e4ndig und ehrlich pr\u00e4sentiert sich die vernische K\u00fcche. Grundnahrungsmittel sind Getreide (Hafer, Gerste), Feldfr\u00fcchte (Steckr\u00fcben, Kartoffeln, Lauch, M\u00f6hren, Kohl), Fleisch und Fisch. Daneben sind insbesondere die Backwaren bekannt. Shortbread ist ein s\u00fc\u00dfes M\u00fcrbeteiggeb\u00e4ck. Das klassische Rezept besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl. Es wird \u00fcblicherweise in drei verschiedenen Formen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81,"parent":68,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/80"}],"collection":[{"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/80\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82,"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/80\/revisions\/82"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/glenverness.de\/2020\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}